サワラ

ここだけの話、さわらの最高に美味しい食べ方。

今が旬のひなせサワラ。スーパーなどでも見かける季節ですが、案外どうやって食べるのが一番美味しいのか悩みませんか？だけどサワラを食べてみたい！美味しいって聞くし！ってな方に朗報です。五味の市で今とても売れているのは […]

お知らせ

平成14年に和歌山県から大分県に11都道府県の漁業者が参加して瀬戸内海の「サワラ」の資源管理計画を策定。稚魚の放流や漁期の選定を行い、「サワラ」の安定確保を全体的に行ったことで成果を出し続けています。安定的な供給を行うた […]

サワラ

前回、6月4日に生けすに放った稚魚たちを、今朝海に放流しました。袋状の生けすを上げて、網ですくった稚魚の数を数えながら放流していきます。サワラの稚魚たち。４日に入れた時よりかなり大きくなりました。とっても元気！手慣 […]

お知らせ

岡山の魚と言えば？と訊かれたらまず挙がるのは「サワラ」ではないでしょうか。ママカリ、シャコ、イシモチなどももちろん好きです。でもやっぱりサワラのお刺身やたたきは本当に美味しいです！私自身、県外から招いたお客様には […]

サワラ

昔ながらの変わらぬ美味しさ日生地区は5月から7月頃までサワラの漁が盛んに行われます。サワラの流し網漁が始まる頃、日生の浜はいちだんとにぎやかになり、陸揚げされたサワラを使って、豊漁を祝い、漁業の安全を願って作り始め […]

お知らせ

サワラが獲れにくくなっている？日生に春を呼ぶ魚、サワラ！我らが岡山県民が愛する「鰆」（サワラ）！そんなサワラ大好き岡山県ですが、県内の水揚げはピークの1986年に約535トン。だけど近年、この漁獲量は少なくなって […]